Rasa Masakan Hambar? Ini Dia Bumbunya

Jika kita sedang membahas Indonesia, sudah tentunya sangat berkaitan dengan hasil kekayaan alamnya. Tak terhitung jumlahnya jika membahas hasil alam asli Indonesia. Tapi kita disini akan membahas salah satu hasil alam yang dapat memberikan rasa pada setiap makanan yang pastinya juga makanan Indonesia.

Setiap masakan yang tersaji, rasa merupakan hal yang sangat penting pada setiap makanan. Lalu, apa sajakah jenis bahan untuk memberikan rasa pada masakan? Tanpa panjang lebar lagi, yuk kita simak saja uraian yang ada di bawah ini.

1. Daun Jeruk

daun jeruk

Daun jeruk merupakan salah satu hasil alam asli Indonesia yang dapat digunakan sebagai bahan tambahan dalam hal rasa pada makanan. Biasanya daun jeruk yang dipakai untuk memberikan rasa pada makanan adalah daun jeruk purut. Sebagai penyedap rasa pada makanan, daun jeruk ini biasanya ditambahkan pada makanan jenis rendang, gulai, kari dan jenis makanan lainnya. Selain memberikan rasa pada makanan, daun jeruk juga dapat memberikan aroma yang sangat menggoda selera.

2. Daun Bawang

daun bawang

Untuk menambah rasa pada setiap masakan, daun bawang juga memiliki peran yang sangat penting untuk memberikan rasa pada makanan tersebut. Hasil alam yang sangat luar biasa ini mudah sekali untuk ditemukan di Indonesia karena daun bawang merupakan salah satu bumbu masakan asli dari Indonesia. Sebagai memberi rasa pada masakan, daun bawang sering ditemukan pada martabak telur dan juga jenis makanan lainnya.

3. Cabai Merah

cabai merah

Sudah menjadi bagian yang tidak asing lagi jika menyebut nama Cabai merah. Jenis bumbu yang satu ini sudah pasti sangat sering digunakan sebagai bahan utama dalam setiap masakan terutama jenis masakan sambal. Sangat banyak orang Indonesia jika sedang makan sangat aneh rasanya jika tidak dilengkapi dengan Cabai merah. Sebagai bumbu masakan, cabai merah menjadi salah satu bumbu yang wajib dalam masakan Indonesia.

Tidak hanya memberikan rasa pada setiap masakan, tetapi cabai merah juga banyak mengandung Vitamin C yang baik untuk tubuh. Pada setiap makanan pedas, tidak heran cabai merah ada didalamnya. Ini biasanya ditemukan pada jenis masakan yang berbau sambal seperti sambal belacan, ikan atau ayam sambal dan yang lainnya. Tapi ingat, jangan terlalu banyak memakan cabai, nanti perutnya bisa mules dan bolak balik ke toilet. Jadi, yang sedang-sedang saja.

4. Asam Jawa

asam jawa

Salah satu bumbu yang berasal dari Indonesia adalah Asam Jawa. Jenis bumbu masakan yang satu ini dianggap sangat penting dalam hal rasa setiap makanan. Sebagai bumbu dapur, ini biasanya dapat ditemukan pada jenis masakan seperti sayur asem, sambal kering dan masih banyak lagi. Selain itu, jenis bumbu yang satu ini juga dapat disajikan dalam bentuk minuman seperti sirup, manisan serta minuman hangat yang baik untuk tubuh.

5. Jinten

jinten

Jinten merupakan buah dari tanaman yang sudah dikeringkan. Rempah ini sangat populer di Mexico dan Afrika. Jinten berbentuk seperti padi atau gabah, rasanya pedas, berwarna hitam, kuning dan kecoklatan. Sebagai salah satu bumbu pada setiap masakan, jinten dengan rasa yang pedas ini sangat sering ditemukan pada berbagai macam masakan daging.

6. Adas

adas

Sepintas bentuknya mirip jinten. Aromanya harum dan tajam. Biasanya digunakan untuk bumbu masakan Aceh, Melayu, Sumatra, India, Pakistan dan Timur Tengah. Adas manis juga sering ditambahkan dalam olahan keju. Dijual dalam bentuk bubuk maupun utuh. Sangrai sebelum digunakan agar aroma lebih harum. Jenis bumbu yang satu ini biasanya dipakai pada jenis masakan Sup, gulai serta kari.

7. Lengkuas

lengkuas

Lengkuas Merupakan tanaman rimpang yang umbinya umum dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai campuran bumbu masak dan pengobatan tradisional. Pemanfaatan lengkuas untuk masakan biasanya dengan cara mememarkan atau memarut rimpang dan langsung dimasukkan ke dalam masakan.

Lengkuas biasa dipakai untuk masakan bersantan, sayur asam dan tumisan, serta jika anda penggemar masakan bernama tom yam ala Thailand, maka lengkuas juga termasuk bumbu wajib yang harus ada.

8. Pala

pala

Pala merupakan tumbuhan berupa pohon yang berasal dari kepulauan Banda, Maluku. Biasanya pala digunakan sebagai bumbu dasar pada masakan. Dengan aromanya yang khas biasa digunakan untuk membuat semur. Cara penggunaannya dalam masakan adalah diiris, cukup sedikit saja, tidak perlu banyak-banyak karena pala ini memiliki aroma yang cukup tajam.

9. Kunyit

kunyit

Sangat banyak beberapa makanan yang berasal dari Indonesia hambar rasanya jika tidak dilengkapi dengan bumbu. Kunyit yang dikenal dengan warnanya yang Oranye ini tidak hanya digunakan sebagai bahan pewarna alami, tetapi juga bumbu dapur yang satu ini sangat sering digunakan untuk beberapa bahan makan seperti nasi kuning, bumbu opor, kari, gulai dan masih banyak lagi.

10. Jahe

jahe

Jahe merupakan tanaman rimpang yang sangat populer sebagai rempah-rempah dan bahan obat. Rimpangnya berbentuk jemari yang menggembung di ruas-ruas tengah. Rasa dominan pedas disebabkan senyawa keton bernama zingeron.

Dalam masakan jahe biasanya dihaluskan, dicincang atau dipotong seukuran ruas jari tangan dan dipipihkan. Jahe sedap digunakan pada masakan yang ditumis dan masakan berkuah santan.

11. Merica

merica

Merica atau lada sangat penting dalam komponen masakan di banyak negara. Merica memiliki rasa yang pedas dan tajam. Sehingga membuat masakan menjadi lebih sedap dan nikmat. Bagian yang digunakan untuk memasak adalah biji merica yang sudah kering. Biji merica yang terakhir dipetik akan menghasilkan aroma dan rasa terbaik.

12. Kayu Manis

Kayumanis

Kayu manis atau cinnamon merupakan salah satu bumbu rempah yang populer digunakan dalam memasak sejak ribuan tahun yang lalu. Rempah ini memiliki aroma yang kuat, bersifat hangat dan rasa yang manis. Biasanya, kayu manis digunakan untuk membuat makanan yang manis. Mungkin manisnya seperti saya ya Gays hehe..

13. Cengkeh

cengkeh

Cengkeh merupakan rempah asli Indonesia yang juga dianggap sebagai bumbu dengan aroma yang sangat kuat diantara semua jenis bumbu dan rempah yang ada. Sebagai salah satu bumbu yang dapat memberikan rasa atau aroma pada makanan, cengkeh juga digunakan sebagai campuran bahan untuk mengawetkan bahan makanan.

Gays, mungkin tidak semua bumbu yang anda kenal, tetapi dengan penjelasan yang ada di atas mudah-mudahan sudah sangat membantu anda sekalian untuk mengenal apa saja bumbu dapur itu. Dengan apa yang kami sajikan ini, semoga bermanfaat serta berguna ya Gays…